【俄國伏特加】
我在大學時代主修俄文，所以有緣接觸伏特加。十五年來，伏特加在我的飲酒生活中（現在已經可以大大方方地稱之為品酒職涯），一直默默地扮演它的角色。
首先，伏特加是理解酒類飲料的關鍵之一。懂得品飲伏特加，就懂得欣賞細微的差異；懂得欣賞伏特加，也會明白各種酒類飲料的基本共通元素——酒精——對整體風味的影響。不論你是學習哪一種酒類飲料，如果你想認識酒精對於架構與風味的影響，伏特加會是你的好老師。
其次，伏特加讓我看到蒸餾烈酒最直率的一面。如果說威士忌是體系最複雜的烈酒，最值得花費心思研究的話，那麼，不妨說伏特加是體系與風味最簡單的烈酒，是烈酒的入門第一課。
最後，每一種形態的酒精飲料，背後都是一個文化。在十年前，我抱持著研究的精神，嘗過七十種伏特加，全部都是以純飲的方式品嘗。當年喝那麼多種伏特加，只是出於好奇心與搜集癖。如今，我拿出俄國伏特加，重溫青澀的青春，並寫下這些幾乎沒有風味的酒精，如今又被我嘗出了什麼端倪。
俄羅斯——伏特加文化搖籃與伏特加重度成癮的國度——一個民族的文化、生命與心靈，如何跟一種看來只不過是稀釋過的酒精的飲料，如此密不可分？就在今年5月2日，我將在台中築生講堂開一場〈俄國伏特加〉的課程，與大家談談俄國伏特加。
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